Cara membuat puding lumut mentega ternyata sangat mudah. Biasanya puding disantap sebagai makanan pencuci mulut. Sebagian besar orang juga hobi menyantap puding. Bukan hanya karena rasanya yang lembut dan enak, tetapi puding ini juga memiliki penampilan menarik dengan motif-motif cantik.
Sekarang sudah banyak bermunculan varian jenis puding. Ada puding lumut gula merah, puding lumut hijau/ijo, puding lumut susu, puding lumut coklat, puding lumut tanpa telur, puding lumut mentega dan masih banyak lagi. Puding lumut mentega ini juga cocok untuk dihidangkan ketika ada acara-acara tertentu di rumah atau untuk hantaran orang sakit.
Bagi Anda yang hobi menyantap puding rasanya belum afdol kalau belum mencoba membuat sendiri di rumah. Untuk membuatnya dijamin gampang banget lho. Bagi pemula pun rasanya tidak mungkin tidak bisa untuk membuat puding ini, asal telaten pasti bisa kok.
Cara Membuat Puding Lumut Mentega
Bahkan selain untuk disantap sendiri atau bersama keluarga, puding lumut mentega ini bisa dijadikan usaha rumahan lho. Nah, apabila Anda berniat untuk membuatnya, berikut alat dan bahan beserta cara membuat puding lumut mentega ini, di antaranya:
1. Bahan-bahan
Untuk membuat puding lumut mentega terdapat dua bahan-bahan yang dipisahkan pembuatannya. Pertama bahan untuk membuat puding lumut dan kedua bahan untuk membuat puding mentega. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan Puding Lumut
- 1 bungkus agar-agar bening
- 150 gr gula pasir
- 125 gr santan instan
- 550 ml air
- 100 ml jus pandan dari 10 lembar daun pandan diblender dan saring
- 1 1/2 sdt esen pandan (tambahkan ke dalam jus pandan)
- 2 butir telur kocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 1 1/2 sdt esen vanila
Bahan Puding Mentega
- 3 butir kuning telur
- 100 gr butter
- 1 sdt esen vanila
- 1/2 kaleng susu kental manis (aduk pakai whisk sampai rata, sisihkan)
- 1 bungkus agar-agar bening
- 4 sdm gula pasir
- 550 cc air putih
2. Cara Membuat Puding Lumut
- Pertama Anda harus membuat puding lumut terlebih dahulu. Bahan pandan yang digunakan akan menghasilkan puding seperti lumut. Tanpa berlama-lama berikut cara membuatnya:
- Campurkan semua bahan puding lumut yang terdapat di atas, lalu setelah tercampur merata semua saring agar bahan tidak menggumpal.
- Kemudian masak dengan api sedang sampai terlihat lumut di permukaan atas pudingnya. (Ada sedikit tips apabila Anda menginginkan ukuran lumutnya tampak besar, yaitu Anda jangan terlalu sering mengaduk bahan-bahan ketika dimasak, begitu pun sebaliknya.)
- Jika sudah terlihat lumutnya, matikan api kompor dan tuang sampai memenuhi setengah cetakan.
- Nah, jika Anda ingin lumutnya penuh maka tunggu adonannya sampai mengental terlebih dahulu, barulah tuang ke dalam cetakan. Atau jika ingin lumutnya hanya memenuhi permukaan bawah cetakan, maka Anda bisa langsung menuang adonan pudingnya selagi panas.
- Dan terakhir adalah sisihkan adonan yang sudah dituang.
Baca Juga: 5 Usaha Rumahan di Bulan Ramadhan dengan Modal Kecil
3. Cara Membuat Puding Mentega
Setelah selesai membuat adonan puding lumut, selanjutnya adalah puding menteganya. Untuk cara membuat puding mentega adalah sebagai berikut:
- Pertama-tama Anda masak sebungkus agar-agar bening, air dan gula hingga berbuih, lalu matikan api.
- Dalam wadah terpisah Anda campurkan kuning telur, butter, esen vanila, dan susu kental manis.
- Lalu, ambil separuh bagian agar dan tuang ke dalam campuran kuning telur. Kemudian aduk cepat menggunakan whisk serta masukkan lagi kesisa adonan agar dan masak hingga mendidih.
- Apabila sudah mendidih, tuang perlahan adonan puding mentega ke atas permukaan adonan puding lumut.
- Simpan di dalam kulkas hingga pudingnya mengeras dan sajikan saat dingin agar semakin segar.
- Puding lumut mentega siap untuk dihidangkan.
Bagaimana, mudah dan simple kan cara membuat puding lumut mentega ini? Puding lumut mentega ini dapat dijadikan alternatif camilan bagi Anda yang sedang mengurangi ngemil atau yang lagi diet. Karena puding ini berbahan dasar agar-agar yang bagus bagi pencernaan.
Sebagaimana kita tahu, kalau agar-agar terbuat dari rumput laut yang berserat tinggi hingga memudahkan proses pencernaan dalam tubuh manusia. Sehingga sangat cocok untuk siapapun Anda, yang sedang berdiet ataupun tidak.
Nah, bagi Anda yang ingin menata puding agar lebih menarik, Anda bisa menuangkan puding warna hijau (puding lumut) terlebih dahulu dalam cetakan. Kemudian, setelah dirasa cukup dingin atau kuat untuk ditimpa puding warna kuning (puding mentega), Anda bisa menuangkan puding mentega secara pelan-pelan dengan menggunakan sendok. Kenapa menggunakan sendok? Karena agar puding di bawahnya tidak rusak.
Tips lainnya adalah perlu diingat Anda jangan menuangkan langsung puding mentega dari pancinya. Jika Anda mengalami puding mulai mengental saat proses menunggu penataan, maka dapat disiasati dengan memanaskan kembali dengan api kecil.
Baca Juga: Begini Memulai Usaha Puding Cup Rumahan yang Menguntungkan
Itulah cara membuat puding lumut mentega yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Semoga bermanfaat.